環妃的daily show

so sad

那天剛好跑去精誠路上按摩(我改天可以好好寫一下按摩紀錄),因為很臨時跑去的,原本想要預約下午但是按摩師下午有客人了,所以很臨時的只好改成十點,按完剛好就中午吃飯時間,跟夥伴兩人當然就想著公益路是餐廳一級戰區,當然在附近吃完再回家就好!所以我們就想著要吃啥?實在想不出來沒有訂位又可以不用排隊的店,我們就想到我們最愛的八豆食府壽喜燒,想著上次去吃看著店內空蕩蕩的樣子,害怕他有一天倒閉了,所以既然到附近了就去消費支持一下!結果~想不到真的倒閉了.....夥伴不死心打電話過去詢問得到的結論是正在重新裝潢中所以暫停營業,夥伴又問重新營業時間?得到的回覆則是"目前不知道?",我們心中大概有底了!之前豐原店要收的時候也是說因為租約到期,我們問那會在其他地點營業嗎?也得到還在找尋合適地點的回覆,結果豐原就遙遙無期沒再開了~我們心想公益店大概也要走入歷史了!夥伴就說~那就要在趕緊尋找下一家壽喜燒愛店,不然以後如果突然想吃壽喜燒會不知道要吃啥?經過北澤夥伴說看起來店門口沒有排隊的人潮,不如就去吃這家吧!這照片擷取自google評論區,我沒拍大門~完全活在自己的思緒裡了

價位選擇有四種,我們選擇了霜降精選這個價位

自助區,旁邊還有熟食區,大致上環境就是這樣~

北澤在台中剛開幕的時候其實我就來吃過了,那是我第一次吃到壽喜燒這種東西,覺得很新奇,而且北澤主打越光米,那時候還很嫩~吃到這些都覺得很新鮮很好吃!不過當時我還沒住在台中市,公益路實在離我太遠,不是我的活動範圍!所以就吃那麼一次而已,對北澤的印象非常好!前幾年北澤在大里展店,再次吃北澤已經是N年後的新店,沒想到失望無比!但是想著可能是剛開幕一切都還沒上軌道的關係吧!畢竟第一次吃的印象太深刻了,不想給予不好的評價!想不到~這次回到首次用餐的公益店,真心覺得品質確實下降很多但是價格卻提升了!

開鍋~由於我跟夥伴一個吃牛,一個不吃牛,北澤也是幫我們開兩鍋且沒有多加價,這點有貼心~所以貼心的服務這點有打勾勾

蔬菜副食的品質也不錯~看到水蓮就開心了!但是玉米筍品質不行,我個人超級愛吃玉米筍,平常也很常買玉米筍回來煮,目前吃過最好吃的品種就是紅鬚玉米筍,很清甜而且沒有土味,但是北澤的玉米筍沒有甜度且土味超重的!這點有失望,除了玉米筍之外的其他食材都不錯!

附餐的白飯~有咖哩醬可以淋,白飯的部分真的.....我覺得這不是越光米耶!怎麼跟第一次吃的感覺差那麼多?每次去日本旅行就會變身飯桶,但這米飯~我真吃兩口而已!

有三種泡菜可以選擇,我特別都各夾一點點,打算夾著肉吃比較解膩~韓式泡菜味道最不好,梅子蘿蔔&百香果青木瓜片都不錯!夾著肉吃確實是挺解膩了!

附餐的炸雞倒是不錯吃,可能我在剛炸起來的時候就夾了,熱熱的吃真的不錯吃,表現還不錯!接著,重頭戲就是肉片了,肉片好不好真的很關鍵!一開始服務生有詢問是否所有的基本肉盤都要上?當時我就說全部都先各上一盤,因為我都會吃看看再下結論~

 

 

用盤子的顏色區分肉品~這個做法還蠻聰明也蠻貼心的,有顏色的盤子一律都是牛肉,白色的盤子都是豬肉跟雞肉這樣~雞肉選用的是雞腿肉,表現的中規中矩!我對雞肉很挑剔,他家的雞肉我吃起來覺得有一點雞肉的陷味!牛肉的表現~夥伴說不行!老爺說口感比較好的是美國小肥牛,但是也沒有深得他的心~

豬肉的部分~一般來說梅花豬都會不錯,因為油脂跟瘦肉的分布比較均勻!里肌肉會比較柴,因為是全瘦肉的關係,北澤的肉片刀切的其薄無比,切肉機器有夠厲害,基本上夾起來涮兩三下就熟了,我怕太熟口感不好都不敢放下去煮,結果~里肌肉真的很柴很乾,根本難以下嚥!換吃梅花豬~居然也沒好到哪裡去???我的天啊!我真的不是會浪費食物的那種人,但是我完全放棄吃他們家的豬肉~還好我們選擇霜降的價位,我還有松阪豬可以選,真的就是松阪豬的品質很好!雖然也很薄,煮起來像下圖這樣縮成一團,但是口感不錯,早知道不點基本肉盤了,但是千金難買早知道啊而且不點怎麼全部都嘗試過?得親自嘗試過才能寫出真正的評論吧!

結論~公益路畢竟一級戰區,建議還是提前先訂位比較好,我們當日是運氣好,排一下就有座位了!但是後面也漸漸的有排隊的人潮出現了!如果沒吃牛肉,不建議吃經典的價位,一定要霜降的價位,差一百多而已,但是松阪豬品質真的好很多!而且一開賽就直接點松阪豬了,跳過其他基本肉品!因為同桌必須同價位,不吃牛的人就不建議跟吃牛的朋友一起享用了,這樣很為難~因為點到最高價位的豬肉選擇也跟霜降的價位一樣而已!我覺得北澤如果可以再高價位的部分多照顧一下不吃牛肉的人,加入羊肉或是其他更高品質的豬肉例如西班牙依比例豬的選項~這樣應該比較好!畢竟松阪豬再好吃,他也就值霜降這個價位而已!吃完北澤更想念我愛的八豆食府,真的很桑心~但是這也沒辦法!不管是營運方針出現問題還是什麼~都希望八豆食府有朝一日真的可以捲土重來~在這之前我要重新尋找其他壽喜燒品牌了

北澤壽喜燒:官網

交通:google北澤壽喜燒看要去公益店還是大里店~google定位蠻準的,跟google導航一起走就可以了!

停車:對面星巴克後方的停車場可折抵,但是北澤旁邊的巷子進去也有兩個停車場比較近,不過沒有配合無法折抵停車費就是了!我是覺得方便就好~畢竟用餐時間限制90分鐘,最多就停兩個小時能貴到哪裡去~說到90分鐘,好的地方也是要稱讚,上餐速度非常快,當月壽星有招待甜點,有用餐時間限制的餐廳上餐速度快真的很基本~但是有蠻多家就連這基本也做不到就是了!所以北澤做得好的地方還是要稱讚~做人要是非分明啊!